正巧这个时候许向晴在家，就成为了妈妈王晶的试吃员。尝过妈妈的薯条之后，许向晴就知问题在哪里了。“妈妈，别小看不起的薯条，起来也是很有讲究的。首先土豆去洗净然后切成细均匀的条状，加盐放到中浸泡半个小时，为的是防止氧化和去除淀粉。之后把土豆条洗净，倒开里煮上三四分钟，七八分熟就可以不要熟透。捞来晾没有分了，然后再放冰箱里冷冻三四个小时变，之后再油锅里炸。而且炸的时候第一次是大火炸至微微变捞来，然后复炸，八分的油炸到金黄就可以捞来了。您不要太心急，照我说的方法试一试。”

王晶是个急，瞧着家里存折上还有钱，赶的就找了装修队开始对那两间店铺装修。原本王晶想着好好装修一下，至少要有些风格。不过这个想法被许向晴拦下了，这房再过不久就会被通知要拆迁了，装修的再好也是白费，何必浪费那个钱。最终的方案就是简单的装修一下，刷刷墙面，然后定了一批桌椅。

许向晴就班的上学，王晶那里行动迅速，新店开张了。开店的第一天大酬宾有优惠活动，大人们倒是没什么兴趣，反倒是那些年轻人很喜。

经过多次的努力，王晶终于了自己还算满意的薯条。之后信心大增，炸，炸翅等也的很好。可是因为没有烤箱，汉堡还是不了。许向晴就建议妈妈可以先些其他的，汉堡可以先等等。“妈妈，我之后可能要去一趟上海，到时候你可以和我一起去，我们去挑选一下烤箱，给您买回来一个。”

王晶在家研究着炸、薯条这些，可惜情况不是特别满意。“这土豆切成条放油里面炸来的和我们上次吃的那个本就是两觉，还有这，这火候不好控制，一个不小心这外面糊了里面还没熟。”

王晶的心情不好，还有一的沮丧。

的，小店里一下闹起来。

附近有一家小学放学的路上就有不少的学生钻了王晶的新店，这个要个炸，那个要薯条的，小店里一下闹起来。

“到时候我和你一起去，上海我也没去过，这次去见识一下。买烤箱我也要买一个我看的顺的。”王晶想着自己要去上海，也是有小激动的。

王晶听完女儿的话才知自己把薯条的法想简单了，压就不会自己想的把土豆直接扔油锅里那么简单。一个小薯条竟然还要经过冷冻的环节，这是王晶怎么也想不到的。“我照你的方法再试一遍，希望能有好的结果。”

之后许向晴述了炸和炸架、还有铁板鱿鱼。这也会百姓最是喜吃的，几十年都依旧很受迎。

王晶听说肯德基是国外的品牌，想着那钞票都去了国外，她这心里就憋着劲。不就是些油炸品吗，王晶觉得自己可以味更好的。