这一日天不亮，李瘸的后厨就开始忙活了：早市的都得起早。

间加米酒、赤砂糖等，等到和分都被炸得半不剩，整缩小至原来的二分之一以下，就可以取。如果想长期保存，只消在外再抹一层盐就行了。

李瘸赶哈腰：“不敢，不敢！”

李瘸一怔，见这两人形大壮得不似人类，眉须俱白，透着一凶悍，也不像附近的妖怪，遂：“两位妖爷，小店的皱纱还没熬好呢。再说您二位要四百斤，小店一天也不了这么多啊！”其中一个妖怪咧嘴，暗黄的大牙：“都说你这里得好，兄弟们还等着吃。半个时辰内给我凑够四百斤，不然，拿你人抵数儿也行。”他看看李瘸，再看看边上面发白的小伙计，不怀好意地眯“你还短缺了些斤两，你和这小家伙加起来，也能凑个二三百斤吧？”

从到尾，这两人一分钱都没给呢。边上的伙计苦着脸看这两人走远，往地上吐了一痰：“啐，这些吃白的妖怪。”

伙计得令，飞一般地跑了。

其中一个妖怪闻着香，目不转睛地瞪着油锅，顺答：“我们是北境外…”话没说完，就被同伴一胳膊肘打在肚上，这才省过来，恶狠狠对李瘸“爷爷的来路，也是你能问的？”

这样过了半个时辰，四百斤气腾腾的皱纱果然就摆在两妖怪面前。后者看也不看他一，将货装在储戒里，哼了一声，也不回地走了。

这东西咸香有嚼劲，咬在嘴里比普通带多了，却又不像那样如革。胃再大的人，着泉啃上小半斤也有极的饱腹。又因为分都被炸去，就算是盛夏，多放些日也不会坏，很适合行商和旅人带在行里充当粮。

不过最后一锅皱纱还未熬熟，店门就被敲得咣当响。

李瘸去开门，外站着两个五大三的汉，瓮声瓮气：“皱纱，要四百斤，快些！”

李瘸开店二十多年，知恶客上门不好打发，也不争辩，只好：“行行，两位请来坐好。”拉着伙计往回走，中途给他打了两个手势。他原本是山里猎，对这些手语甚是通，这两下的意思是“拿昨天卖剩的存货来”

李瘸才将两人引到外屋，了油腻腻的凳，陪笑：“两位妖爷从哪里来呀，好像有面生。”

若是宁小闲在这里，当会认这法与华夏客家的“烧大块”很像，只不过客家人的材用的是猪，而在中州，猪还不是大规模圈养的生，又是耕田用的生产资料，不能轻易杀掉，因此李瘸的酒肆每天来的三百斤皱纱，都是向当地猎收来的河貘成的，这生四肢短、圆膘，除了脸长得像小象以外，和家猪真是神似，并且质还更细腻些。