又听李奇说：“随后就是帮螃蟹刮，这就跟给鸭去一样，区别就在于，刮过后，必须保持螃蟹是活的，而且不能刮伤了螃蟹。最后就是将螃蟹放秘制的料酒里面，这就是这菜的髓所在。”

李清照却笑：“还是酸味比较合适文人。”

赵菁燕见碗中六个黄小拱起一个红小，上面还请青叶缀，：“这分明就是扬州名菜狮啊，你休要欺我等无知。”

李师师笑：“你这么说岂不是砸自己的招牌。”

表一个意思，那就是鲜。”李奇微微笑：“其实这菜将是我醉仙居上就要推的又一招牌菜，首先这蟹要抓上来要在中活养近一个月，清除蟹胃内杂质污泥等浊，以达到蟹内外清洁，然后搁七日，待蟹中份吐尽以后，才开始动手烹制。”

李清照无奈的摇，这话越说越离谱了，赶拉回话题来，筷往其中一菜指去，：“这不是那扬州名菜狮么？”

赵菁燕若有所思：“这倒是跟你们醉仙居的雕醉有些像似。”

“行。”李奇继续说：“其实你们也应该想得到，这蟹在经过簖养、搁、修后。肯定会饥渴难耐，这一坛，必定狂饮滥喝。直到活活醉死，所以在将蟹放坛中后。你不能立刻走开，而是要侧耳倾听，里面的动静越大，就证明这蟹非常饥渴，那么来的味就越加味，封坛腌制个半个月，便可以吃了。”

“好吧，清炖蟹黄狮就清炖蟹黄狮，那我们就尝尝这清炖蟹黄狮究竟有什么不同。”

李奇啧了一声，：“这能一样吗，都多了四个字。”

李奇无耻：“那菜又不是我的，跟我可没有关系。”

李清照听得好笑，：“这菜还有字？那它唤作甚名？”

“不。这菜可不能叫狮。”

李清照说着拿起汤勺舀一颗放在嘴边轻轻了下，只觉香气宜人，忍不住朱轻启，咬了一，咀嚼一番后，她连声好：“此狮真非彼狮，质异常，蟹黄鲜香尤为突，伴随着青菜吃，酥烂清的青菜让变得而不腻，清香满，真是让人回味无穷啊。”

李奇呵呵：“看吧，我和清照这就是酸味相投。”

李奇嘿嘿：“那敢情好，我最清照的诗了，改日能否送我一本诗集。”

却又说不清是蟹香醉人，还是酒醉人。

李奇轻咳一声，：“清炖蟹黄狮。”

其余三女见了，纷纷品尝起来，无一不叫好。(未完待续)

听到这里，李清照等人都有些发愣，这未免也太细致了，还要等到螃蟹将嘴中的给吐净。

“这蟹的方法还真是别开生面。”

李清照：“此等味，别说一首诗了，哪怕是十首换一味，我也愿意换呀。”

李清照：“我一直都觉得非常荣幸。”

李清照说着更是用行动来表示，三两下就将给消灭净了，这无疑就是最好的广告呀。

“我是那人么。”李奇：“狮只能算是它的字。”

闻着从蟹里面散发来的酒香，几女就已经醉了，什么也不说了，赶开吃。启细品之时。顿觉质极其鲜，满齿鲜香，然而在压间渗时。郁酒香弥漫开来，香中带甜，甜却不腻，这味非常的醇正，让人陶醉其中。

李奇抬手：“师师姑娘，一看你就不是文坛中人，在文坛中贵在以文会友，讲究的就是文人那酸味，不，才气，份地位什么的，庸俗。”

李清照听得兴致盎然，光脑海里想到螃蟹疯狂饮酒的画面。足以刺激嘴里的分增多了。

李师师噗嗤一笑，：“那还不是狮。”

李奇摇摇：“雕醉的工序太随意了，味其实也不咋地，算不得上层之作。”

李奇见众女都盯着螃蟹，似乎都想第一个吃螃蟹的人，于是起用刀将盘中的两只螃蟹破开，每人分一份，毕竟这里还有几菜在，要是一人一只的话，李奇怕她们一下就吃饱了。

李清照笑着摇摇，：“你还是快说说这醉蟹的髓之吧。”

我庸俗？李师师气得是直翻白，说得自己好像真是文坛中人似得。

李师师嘻嘻：“，当朝一品如此崇拜你，你应该到荣幸才是。”

又来了。李清照无奈的笑：“这有何难。”

这宋人都非常吃蟹，李清照她们就更加不用说了，家中都有钱，这蟹也没有少吃。对蟹的味是非常熟悉，但这一醉蟹。却让她们觉到一前所未有的鲜香，她们心里都清楚。不是这蟹本有什么不同，而是细节决定了一切。