而正准备在程府卖一下凉儿的张氏几个也很快听到了消息，脸难看的吓人。她们刚要卖一下，然后去把凉儿方卖几个银，那边蔡却要当众免费给所有人凉儿，这不是要断她们的财路！？

看到赵志示意，衙役敲响了铜锣，让众人肃静下来，赵志上去说了一番面话，说凉儿免费教给大家，让大家不必再费大价钱去买来吃，可以自己随时就。

凉儿好，两个厨娘也学会了，帮着把凉儿切好，拿着调料和辣椒油啥的帮着调凉儿。

两个小厮就上来搬了几筐碗筷过来，蔡让调好的凉儿一碗碗装了，请大家伙品尝。

楚熙就坐在台后面，优雅的喝着茶，看着蔡。

郑墨辰和清晨在一旁站着，准备帮忙。

“我想还是今晚吧！现在天儿，还就傍晚的时候两块些，人们也都愿意傍晚的时候来走走啥的，正好我也了些准备，只要不耽误赵大人啥事儿就行！”把时间定在了傍晚。她是希望越早越好！趁机打破张氏和蔡秀英想利用凉儿方赚钱的想法。

“也好！那我现在就去吩咐下去，在市召集众百姓！”赵志想到楚熙问题，也就同意了蔡的提议。

众人蜂拥得到市，市已经被临时搭建起了一个台，下面围的不通。实在因为凉儿是个新奇东西，夏天的烦躁难忍，一碗清可的凉儿吃下去，很是舒！好吃，却又琢磨不透里面的奥妙，不知如何来的！

自然也没有忘了赵志和楚熙的份儿，不过她特意留了几张，让赵府的厨娘带回府，晚饭的时候吃。

众人看着一团和好的白面愣是放里洗了洗，了面，纷纷恍然的表情。

下面的摊贩们听着脸就变了变，满的愤恨，就有人不忿的囔囔起来了，

又不知这么多人卖凉儿，是蔡东志来的还是张氏一家！

楚熙就撇了蔡，晌午吃饭的时候，蔡到厨房要了白面，在屋里偷偷捣鼓了一晌午。

众人一听免费学凉儿，顿时沸腾起来了。那些卖凉儿的摊贩纷纷变了脸，聚集在一块商量法，最终却也没有商量啥章程来。因为蔡后靠着的知府大人！凉儿的方的确是他们从兆安县的人手里买的！虽然愤怒愤恨，却也只能睁睁的看着过来买凉儿的人听到消息转奔市而去。

蔡站在台上，看着下面围着的人一张张好奇的脸，抿嘴笑笑。前摆着的案板上已经放了一个大陶盆，里面是沉淀好的面糊，另一边是洗好的面在里泡着，挨着面的盆里是一块和好的白面，旁边支着一锅，上面放着篦和锅拍，是要蒸面的，另一小锅是用来炸辣椒油的。

赵志也是个说就的人，当下说让楚熙和蔡几个用茶心，他下去吩咐一番，问蔡要准备啥东西，直接摆上了市。

衙门的衙役分成了几队人，贴了告示，拿着锣一路走一路敲着，通知一众百姓凉儿发明家蔡要免费给众人如何凉儿，等会到市去学凉儿的方法！

蔡的面是晌午洗好的，为了让洗过面的面糊更好的沉淀，洗好的面上锅上蒸熟，没有用刚洗的那盆面糊，而是用了她事先备好的，告诉众人洗好面剩下的面糊要沉淀几个时辰才最好，她就使了事先沉淀好的。

“我知衡州府有不少人大价钱买了凉儿方，我今儿个把凉儿的法教来，你们以后赚不到啥钱，很是忿恨！”

“我们了大价钱买了凉儿的方，你凭啥把方公示来！？你这是断了我们养家糊的钱路！

看着众人赞不绝，几个卖凉儿的摊贩脸上就呈现灰败之。以后人人都会了，还要他们卖啥的凉儿！？赚啥的钱！？

赵志还从赵府叫了两个厨娘过来帮忙，蔡让两人把黄瓜切丝，绿豆芽和豆角用淖了，荆芥叶摘好淘洗净。就先准备辣椒油冷着备用。

众人吃了凉儿，纷纷称赞，蔡的凉儿比夜市上卖的还正宗！那辣椒油和调料更是舍得放，味足足的，凉儿过了井，凉可！

搭建的台不，只到成人大，也不大，正好让几面围着的人看清楚是咋的。

蔡眸光扫过脸难看的一堆人，勾起嘴角，沉声，

郑墨辰虽然忙的脚不沾地，他和清晨还要帮着拿了面糊刷凉儿，还要看着锅里的凉儿熟透了起锅，心里却很是得意。他觉得虽然蔡把凉儿的方教来了，但至少别人都念着蔡的好了！而且，最重要的是，蔡东志不能再利用凉儿继续赚钱了！张氏那一家贱人杂碎也没啥希望了！

下面纷纷叫好，等着蔡凉儿来。

蔡把辣椒油和凉儿的几个注意先讲了一下，着手炸了辣椒油，那边郑墨辰和清晨都下手正在洗面。